意大利面怎么煮?意大利面做法大全2018

发布时间:2018-12-26 17:49:34
意大利面怎么煮?意大利面做法大全2018

意大利面是用一种叫做杜兰小麦的硬小麦制作而成的,口感非常有韧性,以其韧性十足的口感赢得了很多人的喜爱,成为一种风靡全球的美食。


1.锅中放入充足的水,烧开,加入适量盐和橄榄油。一定要先加入一小匙的盐!

2.将面呈放射状放入锅中,不要盖锅盖,不要搅拌。

3.待面条根部软化后轻轻翻转几下。

4.煮的时间参考包装袋,也可根据个人喜好调整时间。

5.煮好后将面捞出沥干,加入少量特级初榨橄榄油拌匀,可避免沾黏。千万别过冷水


除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。今天小编给大家分享各种特色美味意面



「虾仁时蔬炒意粉」
用中式炒面的方法做意大利螺旋面
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///材料:

意大利面、虾仁、胡萝卜、豌豆、西兰花、洋葱、盐、橄榄油、胡椒粉、料酒

///做法:

1. 准备材料:将胡萝卜切成小丁,洋葱切块,西兰花掰成小朵,将豌豆,胡萝卜和西兰花过水

2. 水煮沸,下意面,煮约15分钟左右。(可根据个人喜好调整时间)将煮好的意粉捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用

3. 起油锅,先下洋葱煸香,放入剥好的虾仁,倒料酒去腥,放入通心粉煸炒,然后放入时蔬,最后撒胡椒粉及盐调味,美味完成


下面这道意面一般人吃几口就会嫌腻,但喜欢的人会觉得是人间绝味!(比如说小编,我要加好多好多芝士粉!!!)



「白蘑菇奶油培根意面」
不想太腻的宝宝们少放点奶油和芝士粉


///材料:

意大利面、白蘑菇 (口蘑)、培根、奶油、芝士粉、盐、橄榄油、胡椒粉、蒜、罗勒(可不用)

///做法:

1. 锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面煮至8分熟左右捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用

2. 蒜切碎沫,培根改刀切小片,蘑菇切片;锅中放适量橄榄油,放入蒜碎,翻炒出香味后,放入蘑菇和培根 ,继续翻炒片刻,加入鲜奶油和少许开水或温水,小火熬煮

3.煮到汤汁变浓稠,这时候面也煮好了,把面直接放入汤汁中,搅拌均匀,加盐关火出锅盛盘,最后撒适量罗勒,胡椒,芝士粉即可


「牛油果火腿意面」
牛油果蘸酱油真的很好吃~


///材料:

意大利面、牛油果(熟透了的为佳)、牛奶、火腿片(或火腿肠一根)盐、橄榄油、胡椒粉、芝士碎

///做法:

1. 锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面煮至8分熟左右捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用

2. 蒜瓣去皮切小片。火腿片切小块。牛油果一切两半用勺将果肉挖出碾成泥

3. 热锅倒入橄榄油少许,将蒜瓣煸香,表面微微发黄即可;火腿碎倒入锅内,煸至表面微翘,倒入牛油果、牛奶、芝士碎,小火搅拌炖煮至芝士融化,汤汁浓稠(牛奶和芝士可换成奶油50ml左右加水)

4. 拌入意面,搅拌使面条和酱料充分融合,如果汤汁过干可加入几勺煮意面水稀释,放入盐和胡椒,搅拌均匀,关火,吃吃吃!

最后,介绍一道意面沙拉!

「通心粉沙拉」
成功的沙拉,除了食材新鲜之外,酱汁是灰常关键的
///材料:

意大利面、火腿、苦菊、紫甘蓝、沙拉酱、盐、橄榄油、胡椒粉(里面其他的蔬菜或者肉,都可以根据自己的喜好加)

///做法:

1. 锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面煮熟捞出沥水,加入橄榄油、黑胡椒拌匀打散,放一边备用

2. 紫甘蓝洗净,切丁;苦菊洗净沥水,切段;火腿切丁

3. 将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起,舀入两大勺沙拉酱搅拌均匀,盛出装盘即可

看完之后有没有学会呢?赶紧自己动手试一试吧 !





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