从火爆的电视剧延禧攻略我们餐饮人能学到什么

发布时间:2018-12-27 09:31:07
从火爆的电视剧延禧攻略我们餐饮人能学到什么

截止昨天,最近最火爆的电视剧《延禧攻略》更新完毕。播出一个多月来,《延禧攻略》网络总点击量已超137亿,上过400多次微博热搜,贡献近300个微博热词,而微博话题阅读量超过112亿……

迅速占领中国互联网话题榜的同时,这部剧也几乎以同步速度火到了海外。

从越南到马来西亚,从日本到韩国,从地铁到办公室、从“油管”到推特……

无论是否正式购买版权,也无论播放渠道有多曲折,总之通过万能的互联网,无数境外观众用自己罕见的追剧狂热验证了这部清宫剧的无国界魅力。

作为今年总播放量最高、全网最快破百亿的网剧,《延禧攻略》不仅长期霸占话题榜,还成为流量与口碑双赢的作品。

但是,它的题材不过是老掉牙的清朝宫斗戏,演员阵容也不豪华。放到咱们店铺经营领域来,那就面临竞争惨烈的红海且同质化严重,而自身又不像大品牌有资源请代言、砸广告。在这样的形势下,如何一炮而红且持续火爆呢?

如果答案只有一个字,那就是——新。

新在哪里?为什么值得我们餐饮人店铺经营者借鉴?

总结而言,有“内、外”两个方面。

新审美——画面很养眼

本来很多人对这部剧并不看好,除了宫斗戏的题材老套,编剧于正也一直以“雷人”和“抄袭”被业界内外诟病。但是此剧一跟大家见面,众人就“傻眼”了。

《延禧攻略》不像以往的古装剧,满屏都是花红柳绿的艳俗画面,而采用了典雅的高级灰色调,可谓开创中国古装剧的新审美。以至于很多网友赞叹,随便一个截屏都是一幅画。这样的口碑,吸引了很多对宫斗戏不感冒甚至讨厌于正的人也纷纷来观赏。

视觉,使得我们对一个人、一件物品以及一家店面形成最直观的第一印象。路过一些没见过的店,消费者凭什么决定要不要进一家店呢?

有研究表明,人类大脑处理视觉内容的速度比文字内容快6万倍,视觉内容能在最短时间内获得超高关注,产生极大的影响力。通过视觉,人们感知外界的各种信息,至少有80%以上的外界信息经视觉获得。餐饮品牌想要与消费者之间建立连接,势必要做好视觉营销。

吸引注意力,达成引流

人的注意力总是被特别的事物所吸引,这就好比人群中,往往最高,最特别,最好看的那一个会成为人们视线的焦点。现在人们去餐厅吃饭,饭前拍张照片发朋友圈已经是常见行为,这也意味着,消费者对餐厅的要求不仅仅要食物好吃,还要餐厅的环境和产品都好看。

饮食视觉时代来临,“颜值”成为“打卡圣地”的必备标签,餐厅与消费者之间的视觉沟通尤为重要,呈现在顾客面前最显著的视觉特色,会成为消费者给餐厅定义的记忆标签,给顾客留下深刻的印象。在门店设计方面,清新、古典、现代风都随处可见,无论是怎样的风格,首先要与店铺定位契合。你的品牌格调、目标客群、消费档次是怎样的,就决定了哪种设计风格更合适。

其次,不同的风格也有高低之分。同样的皇后着装,你可以用高饱和度体现其尊贵,也可以用性冷淡风传递其典雅。同样是简约清新的饮品店装修,不同的门店呈现出的视觉体验,差距也非常大。呈现在顾客面前最显著的视觉特色,会成为消费者给餐厅定义的记忆标签,给顾客留下深刻的印象,从而可能达到下一次的复购。

新体验——感觉很过瘾

中国上映的宫斗剧,少的来说也有上百部,就清宫剧而言也是数十部,但口碑不错的也就早些年的《甄嬛传》以及较久远的TVB《金枝欲孽》。要想在这一领域推出“叫好又叫座”的作品,难度不是一般的大。就好像在竞争激烈的餐饮市场,无论是火锅还是快餐,你想做出点儿成绩,都不容易。

虽然《延禧攻略》首先靠色调和服装、配饰的颜值赢下了外在的“颜面”,但故事套路若跟以往相差无几,那很多人也会弃剧。毕竟,追剧主要还是看情节,不是看画面。就像你餐厅设计得再美观、餐品颜值再高,但不好吃、用餐体检不佳,那也会丧失回头客。

《延禧攻略》承继了宫斗戏基本的套路,但是它在情节推进和人物设计上进行了大幅创新。女主角虽然也是从底层一路升级打怪,但不再像其他宫斗剧的主角隐忍到逼不得已才反抗,延禧宫的这位主子可是“君子报仇在当下”,你打了我一巴掌我立马就把你抽倒在地。

如此以来,剧情就显得非常紧凑,不至于看了三集女主还含冤吞声,急死各位看官。一集结束,网友就纷纷讨论:快快~迫不及待要看魏姐手撕贱人了!这样“过瘾的”看剧体验,可不是那些磨磨唧唧的宫斗戏所能提供的。

回看咱们的店铺经营也是同理,作为消费主力军的年轻人不仅要好看,还要求更好的消费体验,比如温馨方便,或者好玩刺激。早些年有餐饮品牌以“不用餐具动手吃”一举走红并快速拓展,靠的就是新颖有趣的用餐体验。

值得注意的是,消费体验涉及从来到走(甚至“售后”)的全程,它覆盖所见所闻、所品所触。提供绝佳的消费体验是个系统工程,但并不意味着你什么都要做到,反而是要配合定位,突出重点。

就像海底捞用餐体验给人最深刻的印象就是“服务好”,从楼下迎宾人员按电梯到洗手间保洁阿姨递纸巾,从不空杯地添水到帮剥虾壳,你始终能感受到“宾客至上”。

小结

从外到里,《延禧攻略》都带来一种全新的、进阶的、更有趣的、更适合目标群体快消生活的观剧体验,这才赢得了如此给力的流量和好评。对于各位店老板而言,想在经营上更上一层,也要尽可能地在“差异化、消费体验”上发力。你不需要一开始就以头牌为标准,但可以借鉴他们的思路,在自己可以掌控的范围内不断提升。

与过去的自己比,在进步;与周围的竞争对手比,略胜一筹。这样起码能保证你在一个商圈内能持续立足,也有更多的机会迎来顾客持续光顾。

推荐阅读/观看:水果茶品牌加盟 https://www.quemutea.com